dsf

  

ראשונות

פוקאצ'ה אנשובי "אורטיז" סלסת עגבניות, בצל,  עלי כוסברה ופרמז'ן רג'יאנו

49

  אנדיב לבן וגבינה כחולה אגסים, גרנולה אגוזים בוינגרט פטל ודבש

68

חסה מובחרת ואנדיב תפוח עץ, פקאן קלוי וויניגרט פטל

58

קרפצ'יו דג וקריספי ג'ינג'ר אשכולית אדומה, צ'ילי חריף ועלי נענע

64

כרוב מעושן יוגורט כבשים, וינגרט צלפים וסחוג ביתי

52

טרטר בקר סלרי, בצל וצלפים מיניאטורים, קרם עגבניות שרי צהובות וחרדל

68 

 סלט זוקיני שרוף, זעתר טרי, צלפים מיניאטוריים ויוגורט כבשים סשימי דג ים

78

טרטר דג ים וקולורבי מלפפון, צנונית, ג'ינג'ר טרי, צימוקים, עשבים קצוצים, שקדים פיקנטיים וקרם חלפניו

78

סשימי דג ים ויניגרט תפוח וג'ינג'ר, סלרי, קולורבי מוחמץ וצ'ילי חריף

72

לחם מחמצת ממרח דלעת וטרגון

23

 

ביניים

אספרגוס ופולנטה רכה כרישה, קרם פרש וקריספי תפוח אדמה

85

סקאלופ בייקון, במיה, תרד וקרם בטטה לבנה 

88

אניולוטי קרם בטטה לבנה ומוח עגל במיה, כוסברה, תחמיץ סלרי וציר עוף חום

105

מולים במיסו חריף בייקון, למון גראס, במיה וכרוב מעושן

79



עיקריות

אספרגוס ופולנטה רכה כרישה, קרם פרש וקריספי תפוח אדמה

85

סקאלופ בייקון, במיה, תרד וקרם בטטה לבנה 

88

אניולוטי קרם בטטה לבנה ומוח עגל במיה, כוסברה, תחמיץ סלרי וציר עוף חום

105

מולים במיסו חריף בייקון, למון גראס, במיה וכרוב מעושן

79

תפריט צהריים

ראשונות

לחם מחמצת ממרח דלעת וטרגון 23

חסה איסברג 48
 רוטב קיסר, פקאנים, צנונית ובצל סגול

סלט ירקות עגבניות שרי 48
 מלפפון בייבי, צנוניות, עלי נענע בזיליקום ובצל שרוף

קרפצ'יו דג וקריספי ג'ינג'ר 56
אשכולית אדומה, צ'ילי חריף ועלי נענע

טרטר בקר 68 (14+)
סלרי, בצל וצלפים מיניאטורים, קרם עגבניות שרי צהובות וחרדל

סשימי דג ים 58 (12+)
ויניגרט מיסו לבן ואשכולית אדומה, מלפפון בייבי, עלים ירוקים ושומשום קלוי

 

עיקריות

טורטליני גבינת בושה 89
כרוב שחור, אספרגוס, גבינת קומטה וקרם עגבניות שרי


נתח קצבים
120
קולורבי שרוף, שעועית ירוקה על קרם בטטה לבנה וציר עוף חום

פטוצ'יני פירות ים
115
עגבנייה, טרגון וציר פירות ים

פילה מוסר
120
ארטישוק ירושלמי, תפוח אדמה ראטה, כרישה, תרד וקרם פרש

פרגית
89
חיטה קלופה, פטריות יער ושימג'י, פטרוזיליה, בצל ירוק על קרם סלק וציר עוף חום

לברק שלם
120
עגבניות שרי, כרוב לבן שרוף, שעועית ירוקה וזיתי קלמטה

פילה לוקוס
145
ארטישוק ירושלמי אפוי, זוקיני וחזרת לבנה על קרם ארטישוק ירושלמי וניל


צלעות טלה  79₪ ל 100 גרם
כרוב אפוי, גזרים צבעונים תפוחי אדמה בעשבי תיבול וגרידת לימון, וציר עוף חום

טעימות צהריים ראשון עד שישי
₪175

לחם מחמצת
עם ממרח דלעת צלויה ושמן זית

סשימי דג ים
ויניגרט תפוח וג'ינג'ר, סלרי,  קולורבי מוחמץ וצ'ילי חריף
יונתן, לבן, רקנאטי 2018


אניולוטי קרם בטטה לבנה
שרימפס קריסטל, עגבניות וביסק פירות ים
רוזה, עמק שפייה, וורטמן 2018


פילה דג ים
פרוסות תפו"א, חמאת עגבניות שרי וקרם פרש
יונתן, אדום,  רקנאטי 2018


יין

לבן ורוזה
יונתן, לבן, רקנאטי 2018 (ישראל)
31/130


רוזה, עמק שפייה, וורטמן 2018 (כרמל, ישראל)
42/170


מראווי, רקנאטי 2017 (הרי יהודה-בית לחם)
145

אדום
יונתן, אדום,  רקנאטי 2018 (ישראל)
31/135

ויאה טרה, גרנאש אדום, אדטריה 2018 (טרה אלטה-קטלוניה, ספרד)
35/135

שבת

בורקס אורטיז פרמזן וכוסברה / בורקס שמנת תרד עשבים קצוצים

 צלוחיות רסק עגבניות, סלט זוקיני שורף, שמנת תרד, כרוב אפוי

לחם מחמצת ממרח דלעת וטרגון 

 

ראשונות 

חסה מובחרת ואנדיב 52
 תפוח עץ, פקאן קלוי וויניגרט פטל

סלט ירקות עגבניות שרי 52
 מלפפון בייבי, צנוניות, עלי נענע בזיליקום ובצל שרוף

קרפצ'יו דג וקריספי ג'ינג'ר 58
אשכולית אדומה, צ'ילי חריף ועלי נענע

טרטר דג ים וקולורבי 68
 מלפפון, צנונית, ג'ינג'ר טרי, צימוקים, עשבים קצוצים, שקדים פיקנטיים וקרם חלפניו

טרטר בקר 62
סלרי, בצל וצלפים מיניאטורים, קרם עגבניות שרי צהובות וחרדל

טונה אדומה 58
זרעי כוסברה, וינגרט תמרים וקרם פרש

 

עיקריות

טורטליני גבינת בושה 89
כרוב שחור, אספרגוס, גבינת קומטה וקרם עגבניות שרי


נתח קצבים
120
קולורבי שרוף, שעועית ירוקה על קרם בטטה לבנה וציר עוף חום

פטוצ'יני פירות ים
115
עגבנייה, טרגון וציר פירות ים

פילה מוסר
120
ארטישוק ירושלמי, תפוח אדמה ראטה, כרישה, תרד וקרם פרש

פרגית
89
חיטה קלופה, פטריות יער ושימג'י, פטרוזיליה, בצל ירוק על קרם סלק וציר עוף חום

לברק שלם
120
עגבניות שרי, כרוב לבן שרוף, שעועית ירוקה וזיתי קלמטה

פילה לוקוס
145
ארטישוק ירושלמי אפוי, זוקיני וחזרת לבנה על קרם ארטישוק ירושלמי וניל

צלעות טלה  79₪ ל 100 גרם
כרוב אפוי, גזרים צבעונים תפוחי אדמה בעשבי תיבול וגרידת לימון, וציר עוף


קוקטיילים 39 ₪

גארדן – פרחוני, קל ומרענן
ג'ין בומביי, סן ז'רמן וג׳ינג׳ר אייל

סלק ליים – סגול, מתוק ועושה תאבון
גרייגוס, סירופ סלק ביתי וליים

גולדן דאקירי – חמוץ חמוץ
בקרדי לבן, ליים, ג'ינג'ר וזהב

קוניאק ביטר – מר מתקתק עם ריח של פטל שחור
קורווזיה, שמבורד ומרטיני ביטר

ספייסי מרגריטה – חריפה, עוקצנית ובועטת
 טקילה מילגרו סילבר, נפוליאון מנדרין וליים

נגרוני קלאסי – כמו שאתם אוהבים
ג'ין בומביי, אנטיקה פורמולה, קמפרי ותפוז 

מוחיטו ג'ינג'ר – טעים טעים טעים
בקרדי בלאק, בקרדי לבן, סירופ ג'ינג'ר ביתי ונענע

 

 יין

לבן ורוזה
יונתן, לבן, רקנאטי 2018 (ישראל)
31/130

רוזה, עמק שפייה, וורטמן 2018 (כרמל, ישראל)
42/170

מראווי, רקנאטי 2017 (הרי יהודה-בית לחם)
145

אדום
יונתן, אדום,  רקנאטי 2018 (ישראל)
31/135

ויאה טרה, גרנאש אדום, אדטריה 2018 (טרה אלטה-קטלוניה, ספרד)
35/135

יין בכוסות

מבעבע ורוזה
קלאסיק ברוט, דנואה NV (לימואה, צרפת) 49
קינטה דה סייש, רוזה 2018 (דאו, פורטוגל) 47
רוזה, עמק שפייה, וורטמן 2018 (כרמל, ישראל) 50

לבן
סובניון בלאן, לה טונלה 2017 (פריולי, איטליה) 47
סנסר, דומיין פונטיין-אודון 2016 (עמק הלואר, צרפת) 59
חלוז'ן, פטוביונה 2017 (סטירייה, סלובניה) 43
גראז' דה פפה, לבן, לוינסון 2018 (אזור גליל, ישראל) 66
שאבלי, פטיט, וויליאם פאבר 2018 (בורגון, צרפת) 55
אל ריוניו, זאראטה 2018 (ריאס ביישס, ספרד) 49

אדום
הרי יהודה, אדום, צרעה 2017 (הרי יהודה, ישראל) 53
ויאה טרה גראנש אדום, אדטריה 2018 (טרה אלטה-קטלוניה) 43
רבל, לואיש פאטו 2017 (באיירדה, פורטוגל) 52
קברנה פרנק "טוף", שאטו דו הורו 2016 (עמק הלואר, צרפת) 52
ויניה אלברדי, לה ריוחה אלטה 2012 (ריוחה, ספרד) 52

מבעבע
קרמאן דה לואר רזרב, דומיין לנגלואה-שאטו (עמק הלואר, צרפת) 205
קלאסיק ברוט, דנואה NV (לימואה, צרפת) 210
שמפנייה, גסטון שיקה ברוט טראדיסיון NV (שמפיין, צרפת) 390
שמפנייה, גסטון שיקה ברוט רוזה NV (שמפיין, צרפת) 520
שמפנייה, לרמנדייה ברנייה לאטיטיוד NV (שמפיין, צרפת) 660

רוזה
רוזה, עמק שפייה, וורטמן 2018 (כרמל, ישראל) 185
אתנה רוזה, טרה נרה 2015 (אתנה-סיציליה, איטליה) 240
קינטה דה סייש, רוזה 2018 (דאו, פורטוגל) 185
לה מרניי, רוזה, מאדם דה פונטיין 2017 (עמק הלואר, צרפת) 210
גשם ורוד, שאטו גולן 2018 (רמת הגולן, ישראל) 255
לג'נד, שאטו דה פאמפלון 2016 (פרובאנס, צרפת) 280

לבן

צרפת

עמק הרון
קרוז הרמיטז', דומיין בל 2016 290
הרמיטז' לה מיאל, שאפוטייה 2012 1550

עמק הלואר
סנסר, לה רומיין, דומיין ושרון 2016 390
סנסר, דומיין פונטיין-אודון 2016 225
מוסקדה, גורז', שאטו דה לה גראוויי 2013 195
סומור גפנים בוגרות, דומיין לנגלואה-שאטו 2015 240
פואי פומה, שאטו דה טראסי 2017 365

בורגון
שרדונה, סגן מנואל 2015 245
מארסו, לואי ז'אדו 2015 420
סנט אובן פרמייר קרו "מורגר דה דנט דה שייה" ג'אן שרטרון 2016 590
שאבלי פרמייה קרו, וו דה ויי, דומיין דה מאלאנד 2016 295
שאבלי, פטיט, ווליאם פאבר 2017 210
בטאר מונראשה גרנד קרו, ג'אן שרטרון 2016 2260
שאסניי מונראשה, סגן מנואל 2014/2013 580
בטאר מונראשה גרנד קרו, אוליבייה לפלייב 2011 3220
פוליני מונראשה, פרמייה קרו "לה גרן", סגן מנואל 2015 1100

גרמניה ואוסטריה
גרונר, וילנטרנר "לאם" גרנד קרו, הירש 2011 (קמפטל, אוסטריה) 355
ריזלניג, היילינגשטיין גרנד קרו, הירש 2012 (קמפטל, אוסטריה) 360
ריזלינג גולדטרופשן שפייטלזה, ריינולד הארט 2012 (מוזל, גרמניה) 370
ריזלינג שטיינטראסן, סלומון אונדוף 2017 (קרמסטל, אוסטריה) 225

פורטוגל וספרד
ריזרבה לבן, קארם 2016 (דורו, פורטוגל) 210
אלבריניו, זאראטה 2018 (ריאס ביישס, ספרד) 195
וינה וליה לבן, לואיש פאטו 2017 (ביירדה, פורטוגל) 235

ישראל

הרי יהודה
שרדונה, ברבדו, כרמי יוסף 2018 (שפלת יהודה) 185
C קסטל 2017 310
הרי יהודה, לבן, צרעה 2018 240
סוביניון בלאן, ספרה 2018 235
שורש, לבן, צרעה 2018 360

אזור גליל
גראז' דה פפה, לבן, לוינסון 2018 260
"קווה אלברט", ז'אק קפסוטו 2016 195

רמת הגולן
גשם לבן, שאטו גולן 2017 335

איטליה

פריולי
סוביניון בלאן, לה טונלה 2017 195
פינו גריג'יו "דסימיס", וייה די רומאנז 2015 340
ביאנקוססטו, לה טונלה 2015 230

ונטו
לוגאנה לה קרטה, אותלה 2016 195
סוואבה קלסיקו אוטו, פרא 2017 205

אומבריה
פיורפיורה, רוקהפיורה 2014 240
צ'רוורו דלה סלה, קסטלו דלה סאלה 2016 440


סוביניון בלאן, קלאודי ביי 2017 (מרלבורו, ניו-זילנד) 350
טרמינט, פוקס רן 2017 ("פיינגר לייקס" – ניו יורק, ארה"ב) 200

יוון וסלובניה

חלוז'ן, פטוביונה 2017 (ליטר) (סטירייה, סלובניה) 165
ריזרב לבן, קובל 2015 (סטירייה, סלובניה) 265
אסטייס אסריטיקו, ארגירוס 2017 (סנטוריני, יוון) 270
וילאנה פירובוליקס, ליראראקיס 2018 (כרתים, יוון) 225

אדום

ישראל
הרי יהודה
הרי יהודה, אדום, צרעה 2017 205
שיראז, ברבדו, כרמי יוסף 2016 (שפלת יהודה) 225
גרנד וין, קסטל 2016 425
שורש, אדום, צרעה 2017 310

אזור כרמל
פרדיגמה, מרגלית 2016 285
קברנה פרנק, מרגלית 2016 420
עמק שפיה אדום, וורטמן 2013 270
מקורה, אמפורה 2007 300

רמת הגולן
אליעד, שאטו גולן 2015 350
ירדן סירה, מגנום, רמת הגולן 2008 960
קצרין, רמת הגולן 2013 990

גליל עליון
יראון, הרי גליל 2016 245

ספרד ופורטוגל
מנסיה קיטה, ורוניקה אורטגה 2016 (ביירזו, ספרד) 180
וינייה קוביו קריאנזה, לופז דה הרדיה 2008 (ריוחה, ספרד) 255
ויאה טרה גרנאש אדום, אדטריה 2018 (טרה אלטה-קטלוניה) 175
ויניה אלברדי, לה ריוחה אלטה 2012 (ריוחה, ספרד) 200
רבל, לואיש פאטו 2017 (באיירדה, פורטוגל) 210
רזרבה גפנים בוגרות, קינטה דו קראשטו 2015 (דורו, פורטוגל) 290

צרפת

עמק הלואר
קברנה פרנק "טוף", שאטו דו הורו 2016 215

בורגון
שמבול מוסיני, דוז'אק 2014 660
ז'ברה שמברטן, לואי ז'אדו 2013 440
פינו נואר, סגן מנואל 2017 250
וון רומאנה לה סושו, פרמייה קרו 2011 1220

עמק הרון
סן גוז'ף, וינסנט פארי 2016 285
הרמיטז', דומיין בל 2013 840
פטיט אורס ברון, דומיין דה קולט, קוט דה רון 2016 230
קוט דה רון, ז'אן לואי שאב 2016 185
שאטונף דו פאפ, פרין 2014 445

בורדו
לז או, קרואה דה לברי 2014 (סנט אמיליון) 330
שאטו לה פלר 2007 (פומרול) 6320
גרנד פואי לאקוסט 2010 (פויאק) 1680
שאטו לאבגרוס 2012 (מארגו) 345
וינובלה ד'אליאן, אליאן דה רוס 2015 (קוט דו מארמנדה) 245

איטליה

טוסקנה
קיאנטי קלסיקו, רזרבה דוקלה רופינו 2014 210
רוסו די מונטפולצ'יאנו, אביניונסי 2016 215
קיאנטי קלאסיקו ריזרבה, אורמני 2015 440

פיימונטה
נביולו לנגה, פאולו קונטרנו 2014 295
ברולו, קאנובי בוצ'י, סנדרונה 2006 1580
ברולו בוסיה, פנוקיו 2013 485

סיצליה
נרו ד'אבולה "נוצ'רה", פלנטה 2014 240

וויסקי
דיוארס 39
פיימוס גראוס 39
פ. גראוס סמוקי בלאק 51
ג'וני ווקר בלאק 53
ג'ק דניאלס 48
ג'ק דניאלס טנסי דבש 58
בולט ריי 49

וודקה
גריי גוס VX 89
פינלנדיה 46
42 בילאו 48
גרייגוס 56

טקילה
אלחימדור בלנקו 45
מילגרו סילבר 42
הרדורה פלאטה 49
הרדורה רפוסדו 59
הרדורה אנייחו 73
פטרון סילבר 78
פטרון אנייחו 82

בירה
סטלה (בקבוק) 32
מלכה אדמונית (בקבוק) 37

סינגל מאלט
מקאלן 12 79
היילנד פארק 12 79
לפרויג 10 79
גלנמורנג'י 10 73
טליסקר 10 73

קוניאק
קורווזיה VS 50
קורווזיה VSOP 68
קורווזיה XO 120

ליקר
שמבורד 44
סאות'רן קומפורט 38
סן ז'רמן 48

אפרטיף
מרטיני ביטר 38
מרטיני ביאנקו 37
מרטיני רוסו 37
קמפרי 42

רום
בקרדי קרטה בלנקה 39
בקרדי קרטה נגרה 45
בקרדי 8 62
זאקפה 23 66
זאקפה XO 118

ג׳ין
בומביי ספייר 49
הנדריקס 52
מארה 59
טנקרי 10 52

אניס
ערק 32
אוזו 36
פסטיס 38
פרנו 44

אפרול 38
לילט לבן 38
לילט אדום 38
לילט רוזה 39

קוקטיילים

גארדן – פרחוני, קל ומרענן
ג'ין בומבי, סן ג'רמן וג׳ינג׳ר אייל
56

סלק ליים – סגול, מתוק ועושה תאבון
גרייגוס, סירופ סלק ביתי וליים
59

גולדן דאקירי – חמוץ חמוץ
בקרדי לבן, ליים ג'ינג'ר וזהב
56

קוניאק ביטר – מר מתקתק עם ריח של פטל שחור
קורווזיה, שמבורד ומרטיני ביטר
58

ספייסי מרגריטה – חריפה, עוקצנית ובועטת
טקילה מילגרו סילבר, נפוליאון מנדרין וליים
57

רום אולדפאשן – מקסימום סטייל בכוס
רום בקרדי 8 ואנגוסטורה
59

נגרוני קלאסי – כמו שאתם אוהבים
ג'ין בומביי, אנטיקה פורמולה, קמפרי ותפוז
56

מוחיטו ג'ינג'ר – טעים טעים טעים
בקרדי בלאק, בקרדי לבן, סירופ ג'ינג'ר ביתי ונענע
59

מעושן ומתובל – Thanks To Breslin
טאליסקר 10, רוזטה, אמארו נונינו ופינו נואר
69

  

רוטשילד 142 , תל אביב 03-6314214