054-5440826

אודות

בין תאטרון הבימה להיכל התרבות בפינת באוהאוס קלאסית ממוקמת מלגו ומלבר- מסעדת שף בראשה עומד מוטי טיטמן. המסעדה מציגה קולינריה מודרנית ומדויקת בשילוב תפריט יין נועז כשברקע מתנגנים צלילים מענגים של ג'אז וסול מהאוסף הפרטי של בן רינג (מבעלי המקום).
תפריט המסעדה מציג שילובים מרתקים של טעמים, צבעים ומרקמים והוא מורכב בעיקר מדגים, פירות ים טריים ומירקות אורגניים אשר מגיעים ממגדלי בוטיק מקומיים. השימוש בחומרי הגלם נעשה על ידי השף עצמו אשר זורה רסיסים של אמנות, אהבה וידע בכל מנה לכל אורח.
המקום פתוח כל יום מהשעה 12:00 עד 16:00 ושוב מהשעה- 18:00. אתם יותר ממוזמנים…
בימי ראשון עד חמישי מוגש תפריט עסקיות בין השעות 12:00 עד 15:30.

לתפריט – לחץ כאן

 

אנשים

שף – מוטי טיטמן

בישל במטבחים שונים בארץ ובמסעדות גורמה בברלין ובשטרסבורג.
את תפיסתו הקולינרית גיבש בהשפעת השף רפי כהן בתקופתו ברפאל.
לאחר יותר מעשור במטבח החל בלימודי מוטי טיטמן אפייה ב- FCI שבסיומם חזר לארץ לייצר אוכל ואומנות משלו.
כיום שף טיטמן נחשב לאחד החלוצים של הקולינריה המודרנית בישראל עם סגנון בישול אקלקטי אך קוהרנטי ועם צורות הגשה מוקפדות אך לא יומרות.

 

תפריט

בתפריט כולו ובכל אחת מהמנות תוכלו לזהות את הנגיעה של מוטי, התפריט משתנה בין פעמיים לשלוש פעמים בשנה וזאת בהתאם לעונות השנה ולאיכות חומרי הגלם.
על תפריט היין אמון נווה סולומון שגדל במסעדה והפך ממלצר לסומליה ולמנהל המסעדה כולה.

 

 

 

מועדון חברים

 

הזמן שולחן

 

טלפון 03-6314214

 

 

מלגו ומלבר

רוטשילד 142 , תל אביב  054-5440826